CHICHARRO
A LA BARBACOA
ENSALADA
DE LANGOSTINOS PARA SEIS PERSONAS
CONEJO
GUISADO CON ALMENDRAS DE FERMOSELLE
BACALAO
ENCEBOLLADO CON PIMIENTOS ROJOS Y VERDES.PARA 4 PERSONAS
Costillar
de cordero Sayagués relleno de setas y riñones
ALMEJAS
A LA PLANCHA
BLOODY-MARY
HALLOWEN
Escalopes de ternera Sayaguesa
con queso Zamorano de oveja
ENSALADA
TIBIA DE VERDURAS Y LANGOSTINOS
AGUACATES RELLENOS DE
FRUTOS DEL MAR Y AROMAS DE
LA HUERTA SAYAGUESA.
COSTILLAR
DE LECHAL ASADO EN SALSA DE HIERBAS AROMÁTICAS
LOS AJOS
CREMA DE MELÓN O SOPA DE MELÓN
PEQUEÑO HOMENAJE A LA SARDINA
Menú de Navidad para los más atrevidos
TE HELADO CON MENTA
TARTA DIFERENTE
Patatas con ajos Luelminos y tomillo de la Cruz del
camino Zamora
Bacalao asado a la parrilla con madera de encina
Bonito y atún embotado
Sopa
de ajos
Ensalada
Sayaguesa
Plato
para ocasiones especiales
(como por ejemplo las
fiestas de Navidad)
Pimientos rellenos
de bacalao
Cocido
de garbanzos
Cóctel San Manuel
Pollo
al estilo de la comarca de Sayago
(Como se hace
en Luelmo)
Pollo al estilo de Monumenta
Peras
a la Bella Elena
La
ternera Sayaguesa Cóctail
Levanta-muertos
Palomas,becadas,tórtolas, setas y otras delicias
Delicias
de marisco y escarola Sayaguesa
Masa para hacer pizzas
Gato en salsa
DELICIAS DE MARISCOS Y ESCAROLA SAYAGUESA, A LOS AROMAS DE LOS ACEITES
VíRGENES Y VINAGRES DE VINOS DE LA TIERRA
BACALAO
CON NATAS |
BACALAO
EN SALSA VERDE
Centollo
relleno de chaca huevo cocido y vinagreta de jerez
PUDDING
DE MANZANA CON SABOR SAYAGO
TORRIJAS
ZAMORANAS
PAELLA
AL ESTILO DE MARÍA VILLAR
CARPA
ASADA A LA PARRILLA
TORTILLA DE LAGARTO GAMONÉS, AL ESTILO DE MIGUEL
MARINO, 84 AÑOS.
LOMOS
DE TERNERA SAYAGUESA CON SALSA DE QUESO DE FORNILLOS Y ESCALOPINES DE
TERNERA RELLENOS DE VERDURA Y QUESO DE CABRA.
SANDÍA RELLENA DE FRUTAS DE VERANO
ESCALOPINES
DE AVESTRUZ CON SALSA DE FRUTOS ROJOS.
PIERNA DE CORDERO CON ROMERO Y
MANTEQUILLA
LIEBRE CON PATATAS AL MAS
PURO ESTILO DE LUELMO DE SAYAGO
ENSALADA DE VERANO
GUISADO DE TERNERA CON TOMATE Y PIMIENTOS ROJOS
LAS CREPÉS
TOSTA DE FOIE
Lista indicativa de compra (Peso por persona)
Perdices y becadas al estilo de la abuela
Teresa
Ensalada de pimientos, cebolla y bonito
El cordero Sayagués
ROSQUILLAS FRITAS
Puding de carpas ó tencas
Carpas y tencas de la zona
Comentarios
y biografía del cerdo
(según las gentes de Luelmo de
Sayago)
Chuletas
de buey
(a
la parrilla o barbacoa)
Menú
apropiado para Navidad
Tarde
de pichones con setas
Patatas
con bacalao en pote Sayagués
Garbanzos
sayagueses con pimientos
de Luelmo de Sayago
El tomillo
El laurel
Perdices en salsa
Souflé de piña con helado
Copa de granizado de leche merengada con crema de
praliné.
Secretos
de cocción
Conejo al
entierro con leña de encina
Pudin de
cabracho |
