UN SALUDO PARA TODOS Y TODAS GASTRÓNOMAS DE LA PAGINA DE LUELMO DE SAYAGO, QUE AUNQUE NO LO SEPÁIS SOIS UN MONTÓN.
BUENO ¿QUÉ OS PARECE SI HACEMOS UNA TARTA DIFERENTE A LAS QUE CONOCÉIS TOD@S, FÁCIL DE PREPARAR. PARA TOMAR DESPUÉS DE UNA BUENA ENSALADA DE BONITO, PIMIENTOS Y CEBOLLA COMO VOSOTRAS SABÉIS HACER?.
PUES VAMOS A ELLO:
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
Œ De picotas ó cerezas, 65g de harina normal, una pizca de sal 30 ml, 50g de azúcar (2 cucharadas de azúcar), 3 huevos 275 ml de leche, 15g de mantequilla, y un poco de vainilla en polvo.
1º.- Calentar el horno a 180º (medio)
2º.- Lavar las picotas y quitarles los tallos, podéis aprovechar que ahora las hay en el pueblo y si todavía no las hubiera, tener paciencia porque se harán en pocos días, merece la pena esperar unos días, porque si las tenéis en el árbol ¿que os voy a decir que no sepáis?.
3º .-Tamizar la harina con la sal en un cuenco, incorporarle el azúcar en polvo y revolver, hacer un hueco en el centro y añadir los huevos.
4º .-Añadir una cuarta parte de la leche y con un batidor ir mezclando la leche con los huevos y poco a poco incorporar la harina de los bordes al centro.
5º.- Añadir la vainilla al resto de la leche e incorporar a ésta, batiendo a mezclar de la harina.
6º.- Engrasar ligeramente un molde de horno de unos 18 a 20 cm., mas o menos y disponer y disponer las cerezas en el fondo.
7º .-Verter la masa por encima de las cerezas y cocer durante una hora mas o menos.
Una vez cocida retirar y dejar enfriar 15 minutos, espolvorear con azúcar molida ó glas y servir.
Si el molde fuera de barro, se podría servir en el mismo molde.
Para que tengáis un idea de qué tipo de tarta estamos haciendo, la masa es parecida a las de los crepés, pero, al llevar más huevos, en lugar de hincharse, se cuaja como los postres que llevan huevos, hay que tomarla tibia.
Y si no lo habéis probado nunca ¿a que esperáis?.
Puede ser la mas encantadora de las maneras de digerir una buena comida .. ¿O quizás sea esta la excusa para saciar nuestra inconfesable golosinaría?