ALMEJAS A LA PLANCHA
Para 4 personas
PREPARACIÓN
Primero ponemos las almejas en un recipiente con agua fría y un poco de
sal, las dejamos un buen rato unos 15 o 20 minutos para que ellas solas
vayan expulsando la arenilla que le pueda quedar dentro, ni que decir
tiene que dentro de la variedad de las almejas hay diferentes calidades,
y en función de nuestra economía elegimos las que mejor nos parezcan, de
todas formas una de las que se encuentran entre las mejores son las
llamadas almejas gallegas. Bueno yo creo que de cualquiera de las maneras salen estupendas. Fijaros si estoy seguro de lo que digo, que si alguien no las ha probado de esta forma y se pone como reto hacerlas, las sensaciones de sabores y aromas será tan fuerte para vuestros sentidos, que llegaréis, a poder sentir el aroma del yodo del mar cuando está embravecido, y trasportaros como por arte de magia a las costas del Cantábrico o del Atlántico, convirtiéndolo en una espectacular degustación gastronómica. Y ya que estamos metidos en los dominios de Neptuno, deberíamos de acompañar este plato con un vino blanco de esos que también nos hacer bailar los sentidos con sabores a fruta madura. Aunque un rosadito de los que se crían en el cerro Santo tampoco desmerece para nada. La elección es vuestra suerte y no discutir que es mejor disfrutar. |