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Sopa de ajos

Sopa de ajos

     Típicas todo el año pero más cocinadas en épocas de Semana Santa

Ingredientes para seis personas.-
-2 litros de agua
-Pan de hogaza (medio kilo)
-Manteca (una cucharada sopera)
-Ajos ( 6 dientes)
-Sal a gusto

Preparación.-
-Machacar en el mortero el ajo y echarlo al agua, que tenemos hirviendo en el pote, con una cucharada de manteca y dejarlo cocer durante 5 minutos.
-Cortamos el pan en rebanadas finas y las echamos en una cazuela de barro, añadir seguidamente el agua, que tenemos hirviendo en el pote.
-Finalizamos el plato poniendo el punto de sal apetecible y tapándolo durante cinco minutos.
-Es preferible, comer esta sopa con cuchara de madera, para mantener la tradición.

    Esta sopa, hace algunos años, tenía sus comentarios a favor y en contra, por el hecho de consumirse precisamente en Semana Santa. (Viernes Santo, y llevar manteca en su elaboración)

                                                           MIGUEL IGNACIO PICAZA