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Celebración de San Pedro 2018

Nuestro CAMPEÓN Ivan Heras en La Opinión

 

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11ª MUESTRA DE TEATRO AFICIONADO DE LA COMARCA DE SAYAGO

 
 
Pollo al estilo de la comarca de Sayago

         El rincón de Michel 

         


   D.E.P.

             
  

   

Hasta siempre Michel 

Despedida a Michel en La Opinión

 Miguel Ignacio Picaza (Michel para los amigos), era una de esas personas con las cuales es difícil llevarse mal. En varias ocasiones, hemos podido comprobar su profesionalidad degustando los suculentos platos que nos preparaba cuando celebramos en verano la comida de hermandad y nos puso "toda la carne en el asador" colaborando con una magnífica colección de recetas y curiosidades que hemos ido poniendo poco a poco para saborearlas con calma. Este rincón, podemos decir con justicia que es un rincón de cinco tenedores. Gracias Michel, estamos orgullosos de haberte tenido entre nosotros, has dejado un vacío muy grande en Luelmo pero tu rincón seguirá estando aquí mientras la página exista.      

PAELLA "A MY WAY"

  CHICHARRO A LA BARBACOA

ENSALADA DE LANGOSTINOS PARA SEIS PERSONAS

CONEJO GUISADO CON ALMENDRAS DE FERMOSELLE

BACALAO ENCEBOLLADO CON PIMIENTOS ROJOS Y VERDES.PARA 4 PERSONAS

Costillar de cordero Sayagués relleno de setas y riñones

ALMEJAS A LA PLANCHA

BLOODY-MARY HALLOWEN

Escalopes de ternera Sayaguesa con queso Zamorano de oveja


ENSALADA TIBIA DE VERDURAS Y LANGOSTINOS 

AGUACATES RELLENOS DE FRUTOS DEL MAR Y AROMAS DE LA HUERTA SAYAGUESA.

COSTILLAR DE LECHAL ASADO EN SALSA DE HIERBAS AROMÁTICAS 

LOS AJOS

CREMA DE MELÓN O SOPA DE MELÓN

PEQUEÑO HOMENAJE A LA SARDINA

Menú de Navidad para los más atrevidos

TE HELADO CON MENTA

TARTA DIFERENTE

Patatas con ajos Luelminos y tomillo de la Cruz del camino Zamora

Bacalao asado a la parrilla con madera de encina

Bonito y atún embotado
 
 
Sopa de ajos

 Ensalada Sayaguesa

 Plato para ocasiones especiales
(como por ejemplo las fiestas de Navidad) 
 
 
Pimientos rellenos de bacalao 

 Cocido de garbanzos 

 Cóctel San Manuel 

 Pollo al estilo de la comarca de Sayago
      
(Como se hace en Luelmo) 
 Pollo al estilo de Monumenta  

 Peras a la Bella Elena

 La ternera Sayaguesa

 Cóctail  Levanta-muertos

Palomas,becadas,tórtolas, setas y otras delicias

Delicias de marisco y escarola Sayaguesa

Masa para hacer pizzas

Gato en salsa 

DELICIAS DE MARISCOS Y ESCAROLA SAYAGUESA, A LOS AROMAS DE LOS ACEITES VíRGENES  Y VINAGRES DE VINOS DE  LA TIERRA  

BACALAO CON NATAS

BACALAO EN SALSA VERDE

Centollo relleno de chaca huevo cocido y vinagreta de jerez

PUDDING DE MANZANA CON SABOR SAYAGO

TORRIJAS ZAMORANAS

PAELLA AL ESTILO DE MARÍA VILLAR

CARPA ASADA A LA PARRILLA

TORTILLA  DE  LAGARTO GAMONÉS, AL ESTILO DE MIGUEL MARINO, 84 AÑOS.

LOMOS DE TERNERA SAYAGUESA CON SALSA DE QUESO DE FORNILLOS Y ESCALOPINES DE TERNERA RELLENOS DE VERDURA Y QUESO DE CABRA. 

SANDÍA RELLENA DE FRUTAS DE VERANO

  ESCALOPINES DE AVESTRUZ CON SALSA DE FRUTOS ROJOS.                

PIERNA DE CORDERO CON ROMERO Y MANTEQUILLA

LIEBRE CON PATATAS AL MAS PURO ESTILO DE LUELMO DE SAYAGO

ENSALADA DE VERANO

GUISADO DE TERNERA CON TOMATE Y PIMIENTOS ROJOS

LAS CREPÉS 

TOSTA DE FOIE

Lista indicativa de compra (Peso por persona)

Perdices y becadas al estilo de la abuela Teresa
 

Ensalada de pimientos, cebolla y bonito

El cordero Sayagués

 ROSQUILLAS FRITAS

 Puding de carpas ó tencas  

 Carpas y tencas de la zona

 Comentarios y biografía del cerdo 
   
(según las gentes de Luelmo de Sayago)
 
Chuletas de buey (a la parrilla o barbacoa) 

 Menú apropiado para Navidad

 Tarde de pichones con setas

 Patatas con bacalao en pote Sayagués 

 Garbanzos sayagueses con pimientos
            de Luelmo de Sayago 
 
 El tomillo  

 El laurel 

 Perdices en salsa

Souflé de piña con helado

Copa de granizado de leche merengada con crema de praliné.

 Secretos de cocción

Conejo al entierro con leña de encina

Pudin de cabracho