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Gato en salsa

Gato en salsa

    Lo primero es quitarle la piel (primero cazarle si es el caso). Destriparle y tenerlo una noche al sereno colgado. Al día siguiente cortarlo en trozos y ponerlo en una cazuela con unos ajos picados, cebolla picada, sal, tomillo vino tinto, una copa de vinagre y un vaso de aceite. Dejar la cazuela toda la noche al sereno y al día siguiente arrimar la cazuela al fuego, ponerle la tapa y dejar que se vaya haciendo poco a poco hasta que esté tierno.

    Os puedo garantizar que si seguís al pie de la letra la forma de preparar el gato, os subiréis por las paredes de gusto.